در این مقاله آموزش بارتندری از صفر تا صد و بار سرد را یاد بگیرید ؛ از مهارت‌های اولیه تا ساخت و خلق نوشیدنی‌های خاص . مناسب علاقه‌مندان به کار در کافی‌شاپ و رستوران .
بارتندری چیست و چرا یادگیری آن مهم است؟
بارتندری ( Bartending ) هنری جذاب در تهیه و سرو انواع نوشیدنی‌هاست . در ایران ، تمرکز اصلی بارتندری روی بار سرد و ساخت نوشیدنی‌های غیرالکلی (موکتل‌ها ، شربت‌ها و… ) است .
یک بارتندر حرفه‌ای کسی است که ترکیب طعم ، ظاهر زیبا و سرعت عمل را به‌خوبی مدیریت کند .
چرا باید آموزش بارتندری ببینیم ؟
- پیدا کردن کار در کافه‌ها ، رستوران‌ها یا کافه رستوران‌های لوکس
- توانایی طراحی منو و خلق نوشیدنی‌های خاص
- ارتقاء جایگاه شغلی در کافی‌شاپ‌ها
- راه‌اندازی بار سرد اختصاصی در کافه‌ی خودتان
- یادگیری مهارتی متمایز و خلاقانه
- لذت بردن بیشتر از شغل بارتندری
مهارت‌هایی که در آموزش بارتندری باید یاد بگیرید :
- شناخت ابزارها و ظروف بار سرد (بار اسپون، جگر، شیکر، استرینر و…)
- ساخت و خلق نوشیدنی های سرد با متد های متفاوت
- آشنایی با طعم‌ها ، ساخت شربت و سیروپ دست‌ساز
- استفاده از میوه‌ها و سبزیجات تازه برای گارنیش
- نحوه سرو حرفه‌ای نوشیدنی در لیوان مناسب
- طراحی منوی بار سرد جذاب و درآمدزا
آموزش بارتندر در کتاب راهنمای باریستا
محتوای کتاب بخش بار سرد
فصل سوم / آموزش بار سرد ، بارتندر
میکسولوژی
ابزار شناسی بار سرد
معرفی لیوان ها و تاثیر ان ها بر نوشیدنی
متد های سرو نوشیدنی
انواع نوشیدنی های ترکیبی
صفر تا صد گارنیش نوشیدنی
سنسوری زبان و طعم شناسی
تاثیر دما در طعم نوشیدنی
بالانس حرفه ای طعم ها
اسید شناسی
ساختار و اناتومی ماکتیل
انواع سیروپ و ساخت سیروپ
چارت و رسپی نویسی استاندارد
. . .
ویژگی‌های بخش بارتندری در کتاب جامع راهنمای باریستا :
1 . آموزش کامل بار سرد از صفر تا صد با تصاویر مرحله‌ای
2 . ساخت سیروپ ، معرفی متد ها و شناخت لیوان ها
3 . صفر تا صد گارنیش
4 . آموزش ابزارها و نحوه کار با هرکدام
5 . نکات طراحی منو بار سرد + فرمول ترکیب طعم‌ها
6 . مناسب برای ورود به بازار کار یا ارتقاء در شغل فعلی
بازار کار بارتندری در ایران
با افزایش کیفیت و رقابت در کافه‌ها ، بارتندرهای حرفه‌ای تقاضای زیادی دارند . امروزه بار سرد نه‌فقط در کافی‌شاپ بلکه در مراسم‌ها ، رستوران‌ها و هتل‌ها هم جای خود را باز کرده است .
درآمد بارتندر حرفه‌ای در ایران می‌تواند بین 15 تا 30 میلیون تومان متغیر باشد ، بسته به مهارت و محل کار .
سوالات متداول
1 . کتاب راهنمای باریستا را کجا میتونم تهیه کنم ؟
نسخه دانلودی کتاب موجود است همین الان میتونید کتاب را دانلود کنید .
2 . تعداد صفحات کتاب چقدر است ؟
کتاب راهنمای باریستا در سه فصل راه اندازی کافی شاپ ، آموزش بار گرم و آموزش بار سرد گردآوری شده در 284 صفحه .
3 . مزیت کتاب آموزش باریستا چیست ؟
- تمام نکات حرفه ای بدون اضافه گویی به صورت خلاصه ، مفید و کاربردی تصویر محور در این کتاب آمده .
- میتوانید این کتاب را در گوشی خود هنگام کار به همراه داشته باشید و نکات را اجرایی کنید و حرفه ای به نظر برسید .
- این کتاب طوری طراحی شده که سطح آموزشی مبتدی تا پیشرفته را پوشش میدهد .
نتیجه گیری
اگر به دنیای نوشیدنی‌های خاص علاقه دارید و می‌خواهید مهارتی متفاوت و بازارپسند یاد بگیرید ، دانلود کتاب راهنمای باریستا و آموزش بارتندری از صفر تا صد بهترین انتخاب است . این مهارت شما را به دنیای جدیدی از طعم‌ها ، خلاقیت و فرصت‌های کاری می‌برد .
