کتاب راه‌اندازی کافی‌شاپ از صفر تا صد
شروع اصولی برای ورود به دنیای قهوه
اگر به فکر راه‌اندازی یک کافی‌شاپ موفق هستید ، این کتاب راهنمایی کامل از صفر تا اجرا را در اختیار شما می‌گذارد . آموزش گام به گام از مکان و سرمایه تا تجهیزات ، مجوز ، منو ، قیمت‌گذاری و مدیریت . علاوه بر این آموزش کامل باریستا ، بار سرد و بار گرم در این کتاب نیز به خوبی گنجانده شده و شما را از هر آموزش دیگری بی نیاز میکند .
چرا باید با برنامه‌ریزی شروع کنیم ؟
کافی‌شاپ زدن فقط خرید دستگاه قهوه و صندلی نیست . اگر بدون دانش و برنامه وارد این مسیر شوید ، احتمال شکست بسیار زیاد است . راه‌اندازی یک کافی‌شاپ موفق نیاز به آموزش دقیق ، تجربه ، و شناخت بازار دارد .
معرفی کتاب راه‌اندازی کافی‌شاپ از صفر تا صد
کتاب تخصصی و جامع « راهنمای باریستا » ، یک راهنمای کامل برای همه کسانی است که میخواهند وارد این حرفه شوند ، حتی بدون تجربه قبلی . این کتاب در سه فصل راه اندازی کافی شاپ ، آموزش باریستا و آموزش بارتندر طراحی و گردآوری شده است .
دانلود فوری
محتوای کتاب :
فصل اول / راه اندازی و مدیریت کافی شاپ
حاشیه سود کافی شاپ
شغل کافی شاپ مناسب چه افرادی است ؟
شرایط و مدارک لازم برای راه اندازی کافی شاپ
مزایا راه اندازی کافی شاپ
مشکلات راه اندازی کافی شاپ
روش های افزایش سود کافی شاپ
انتخاب مکان مناسب برای راه اندازی کافی شاپ
طراحی دکوراسیون کافی شاپ
تجهیزات کافی شاپ
طراحی منو کافی شاپ
. . .
فصل دوم / آموزش بار گرم ، باریستا
گیاه شناسی قهوه
کشت قهوه
طعم قهوه
روش های دم اوری قهوه
عصاره گیری استاندارد اسپرسو
درجه بندی اسیاب قهوه
انواع دستگاه اسپرسو از نظر بویلر
علت جمع شدن آب در سبد پرتافیلتر
شیمی شیر
فوم گیری شیر و تاثیر دما بر ترکیبات شیر
. . .
فصل سوم / آموزش بار سرد ، بارتندر
میکسولوژی
ابزار شناسی بار سرد
معرفی لیوان ها و تاثیر آن ها بر نوشیدنی
متد های سرو نوشیدنی
انواع نوشیدنی های ترکیبی
صفر تا صد گارنیش نوشیدنی
سنسوری زبان و طعم شناسی
تاثیر دما در طعم نوشیدنی
بالانس حرفه ای طعم ها
اسید شناسی
ساختار و آناتومی ماکتیل
انواع سیروپ و ساخت سیروپ
چارت و رسپی نویسی استاندارد
. . .
برای دریافت پیش نمایش و سرفصل های کامل کتاب اینجا کلیک کنید .
چه چیزی این کتاب را متمایز میکند ؟
- کاملاً عملی و کاربردی ، نوشته و طراحی شده بر اساس تجربه ، بررسی منابع داخلی و منابع خارجی
- استفاده از زبان بیان بسیار واضح ، ساده ، روان و قابل فهم
- آموزش راه اندازی کافی شاپ ، بار سرد و بار گرم در یک کتاب
- بررسی مزایا و معایب راه اندازی کافی شاپ و افزایش حاشیه سود
- نکات طلایی جذب مشتری
مخاطبان این کتاب چه کسانی هستند؟
- علاقه‌مندان به راه‌اندازی کافی‌شاپ شخصی
- باریستاهایی که میخواهند مستقل شوند
- افرادی که بودجه محدود دارند اما میخواهند هوشمندانه شروع کنند
- کسانی که به دنبال آموزش باریستا حرفه ای و جامع هستند
- کسانی که به دنبال آموزش بارتندری حرفه ای و جامع هستند
- کسانی که کافی شااپ دارند ، اما میخواهند آموزش ببینند و رشد کنند
خرید کتاب راه‌اندازی کافی‌شاپ از صفر تا صد ( راهنمای باریستا )
فرمت : PDF ( دانلودی )
صفحات : 284 صفحه
مناسب برای مطالعه در موبایل ، لپ‌تاپ و تبلت
قیمت : با تخفیف ویژه مدت محدود فقط 310
[ دانلود فوری و مستقیم کتاب ]
سوالات متداول
1 . آیا این کتاب برای کسانی که بودجه کم دارند هم مفیده ؟
بله ، بخش‌هایی از کتاب به بودجه‌بندی کم‌هزینه و هوشمندانه اختصاص دارد .
2 . من میخوام کافه بزنم نمیدونم چه منطقه ای واسه کافه زدن خوبه ؟
انتخاب مکان مناسب برای کافی شاپ در کتاب آمده و توضیح داده شده است .
3 . من کافه دارم دنبال افزایش فروش هستم به درد من میخوره کتاب ؟
بله . در کتاب راه های افزایش فروش و تبلیغات کافی شاپ آموزش داده شده .
جمع‌بندی :
اگر می‌خواهید بدون سردرگمی ، زیان و ضرر و آزمون و خطا کافی‌شاپ خود را راه‌اندازی کنید ، این کتاب دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید . از انتخاب مکان تا باز کردن درب و فروش ، همه چیز را یاد می‌گیرید .
