ابزارهای بار سرد کافی شاپ؛ معرفی کامل وسایل بارتندری

ابزارهای بار سرد کافی شاپ؛ معرفی کامل وسایل بارتندری

در این مقاله به معرفی کامل ابزارهای بار سرد کافی شاپ و تجهیزات مورد نیاز یک بارتندر حرفه‌ای می‌پردازیم. از شیکر و جیگر گرفته تا بار اسپون، استرینر، اسکوییزر و ابزارهای گارنیش، هرکدام از این وسایل نقش مشخصی در آماده‌سازی، ترکیب، خنک‌کردن و سرو نوشیدنی‌های بار سرد دارند. شناخت درست وسایل بار سرد به بارتندر کمک می‌کند سرعت و دقت بیشتری در زمان سرو داشته باشد و کیفیت نوشیدنی‌ها را بهتر کنترل کند.

اگر به آموزش بارتندری علاقه‌مند هستید و می‌خواهید علاوه بر شناخت ابزارها، میکسولوژی، متدهای سرو، گارنیش، بالانس طعم‌ها و تهیه نوشیدنی‌های ترکیبی را به‌صورت اصولی یاد بگیرید، می‌توانید از کتاب آموزش بارتندری به‌عنوان یک منبع آموزشی جامع استفاده کنید.

در ادامه، اسم وسایل بار سرد را همراه با کاربرد هر ابزار بررسی می‌کنیم تا اگر قصد خرید تجهیزات برای یک کافی‌شاپ، کافه یا بار حرفه‌ای را دارید، بدانید هر وسیله چه کاربردی دارد و برای چه کاری استفاده می‌شود.

ابزار بار سرد چیست و چه وسایلی برای یک بارتندر ضروری است ؟

ابزار بار سرد مجموعه‌ای از وسایل دستی و تجهیزات کاربردی است که بارتندر برای آماده‌سازی، ترکیب، خنک‌کردن، صاف‌کردن، اندازه‌گیری و سرو نوشیدنی‌های سرد از آن‌ها استفاده می‌کند. برخلاف تصور رایج، داشتن چند شیکر و لیوان برای راه‌اندازی یک بار سرد کافی نیست؛ انتخاب درست ابزارها مستقیماً بر سرعت سرو، دقت رسپی، کنترل دما، بافت نوشیدنی و حتی ظاهر نهایی آن تأثیر می‌گذارد.

در یک کافی شاپ یا کافه مجهز به بار سرد، ابزارهایی مانند شیکر، جیگر، بار اسپون، استرینر، میکسینگ گلس، اسکیوزر، مادِلر و تجهیزات گارنیش از پرکاربردترین وسایل هستند. البته تعداد و نوع تجهیزات مورد نیاز به نوع منوی کافه، حجم سفارش‌ها و نوشیدنی‌هایی که در منو قرار گرفته‌اند بستگی دارد. برای مثال، یک کافه کوچک که بیشتر موکتل، آیس‌تی و نوشیدنی‌های مرکباتی سرو می‌کند، به تجهیزات متفاوتی نسبت به یک بار حرفه‌ای با منوی گسترده نوشیدنی ها نیاز خواهد داشت.

چرا انتخاب ابزار مناسب بار سرد اهمیت دارد ؟

کار بارتندر فقط ترکیب چند ماده با یکدیگر نیست. اندازه‌گیری دقیق مواد، کنترل میزان رقیق‌شدن نوشیدنی با یخ، ایجاد بافت مناسب، صاف‌کردن ذرات اضافی و اجرای صحیح روش سرو، همگی به ابزار مناسب نیاز دارند. استفاده از ابزار استاندارد باعث می‌شود رسپی‌ها قابل تکرار باشند و نوشیدنی‌ای که امروز تهیه می‌شود، از نظر طعم و کیفیت تفاوت زیادی با سرو بعدی نداشته باشد.

به همین دلیل هنگام خرید تجهیزات بار سرد کافی شاپ بهتر است صرفاً بر اساس ظاهر یا قیمت تصمیم نگیرید. جنس بدنه، دوام، ارگونومی، اندازه، سهولت شست‌وشو و تناسب ابزار با منوی کافه از عواملی هستند که باید در نظر گرفته شوند.

اسم وسایل بار سرد؛ لیست کامل ابزارهای بارتندری

اگر به دنبال اسم وسایل بار سرد هستید، ابزارهای اصلی مورد استفاده در یک بار سرد حرفه‌ای را می‌توان در چند گروه قرار داد. هر ابزار وظیفه مشخصی دارد و شناخت کاربرد آن‌ها برای بارتندر تازه‌کار و حرفه‌ای اهمیت زیادی دارد.

این فهرست را می‌توان بر اساس نوع منوی کافه گسترش داد. برای یک بار سرد حرفه‌ای، علاوه بر ابزارهای دستی، تجهیزاتی مانند یخچال، یخ‌ساز، سینک، فضای آماده‌سازی، ظروف نگهداری مواد اولیه و تجهیزات مربوط به آماده‌سازی گارنیش نیز اهمیت دارند.

انواع شیکر بار سرد؛ مهم‌ترین ابزار بارتندر

یکی از ابزار های ابتدایی و پرکاربرد یک بارتندر حرفه ای ، که برای ترکیب کردن متریال ، رقیق سازی نوشیدنی و هوادهی استفاده می شود . شیکر نام دارد .

انتخاب نوع شیکر تا حد زیادی به سبک کار بارتندر و نوع نوشیدنی‌های منو بستگی دارد.

شیکر کابِلر  (Cobbler Shaker)  ( سه قسمت ، همراه با صافی )

شیکر کابِلر معمولاً از سه قسمت تشکیل می‌شود: بدنه، درپوش و صافی داخلی. طراحی یکپارچه آن باعث می‌شود استفاده از این مدل برای افراد تازه‌کار ساده باشد. اندازه‌های مختلفی از آن در بازار وجود دارد و برای استفاده روزمره در برخی کافه‌ها گزینه‌ای کاربردی محسوب می‌شود.

یکی از مزیت‌های کابِلر، وجود صافی داخلی است؛ با این حال، در سرو حرفه‌ای ممکن است بارتندر به کنترل بیشتری روی خروجی نیاز داشته باشد و از استرینر جداگانه استفاده کند.

شیکر بوستون (Boston Shaker) ( یک قسمت شیشه ای و یک قسمت فلزی )

بوستون از دو بخش اصلی تشکیل می‌شود که معمولاً یک بخش فلزی و یک بخش فلزی یا شیشه‌ای دارد. این مدل در محیط‌های حرفه‌ای بسیار رایج است و امکان شیک‌کردن سریع و کارآمد را فراهم می‌کند.

در استفاده حرفه‌ای، هماهنگی بین دو بخش، نحوه بستن شیکر و تکنیک بازکردن آن اهمیت دارد. به همین دلیل یادگیری کار با شیکر بوستون یکی از مهارت‌های مهم در آموزش بارتندری محسوب می‌شود.

شیکر تین اند تین (Tin and Tin) ( هر دو قسمت فلزی )

تین اند تین در واقع نوعی ساختار از شیکر بوستون است که هر دو بخش آن فلزی هستند. وزن مناسب، مقاومت بالا و سرعت استفاده از ویژگی‌هایی هستند که باعث شده این مدل در بسیاری از محیط‌های حرفه‌ای محبوب باشد.

شیکر پاریسین (Parisian Shaker)  ( دو تکه فلزی )

شیکر پاریسین از نظر ظاهر بین مدل‌های مختلف شیکر ویژگی‌های خاص خود را دارد و معمولاً به‌صورت دو تکه طراحی می‌شود. این مدل علاوه بر ظاهر حرفه‌ای، برای بارتندرهایی که به کنترل و تکنیک کار با شیکر اهمیت می‌دهند، می‌تواند گزینه مناسبی باشد.

استرینر چیست؟ معرفی انواع استرینر بار سرد

استرینر ابزاری است که میتوان با کمک آن یخ و مواد جامدی مانند میوه های له شده و تفاله ی نعناع و … که در تهیه نوشیدنی استفاده شده را از مایع جدا کرد و مانع ورود آن به لیوان میشود .

انتخاب درست استرینر به نوع شیکر یا میکسینگ گلس و همچنین سبک سرو بستگی دارد.

هاتورن استرینر

هاتورن یکی از مدل‌های رایج استرینر است و معمولاً دارای فنر فلزی و دسته است. این فنر کمک می‌کند هنگام ریختن نوشیدنی، یخ و بخش زیادی از مواد جامد داخل شیکر کنترل شوند.

جولپ استرینر

جولپ استرینر فرم متفاوتی دارد و در برخی روش‌های سرو، به‌خصوص هنگام استفاده از میکسینگ گلس، کاربرد مناسبی دارد.

فاین استرینر

فاین استرینر برای صاف‌کردن ذرات کوچک‌تر استفاده می‌شود و در برخی نوشیدنی‌ها می‌تواند ظاهر نهایی و بافت نوشیدنی را تمیزتر کند. استفاده از آن به رسپی و سبک سرو بستگی دارد و همیشه ضروری نیست.

استرینر وینتیج

یک ابزار ترکیبی و کاربردی در بارتندری است که ویژگی‌های هاتورن استرینر و جولپ استرینر را در یک طراحی کلاسیک کنار هم قرار می‌دهد و برای صاف‌کردن نوشیدنی و کنترل خروجی هنگام سرو استفاده می‌شود. این مدل برای بارتندرهایی که سرعت سرو و کنترل میزان ورود یخ و ذرات به لیوان اهمیت دارد، گزینه‌ای کاربردی است.

نکته بارتندری استرینر :

در سرو حرفه‌ای، انتخاب استرینر باید بر اساس بافت نوشیدنی و نوع میکس انجام شود؛ برای نوشیدنی‌های کاملاً شفاف نیز می‌توان در کنار آن از فاین‌استرینر استفاده کرد تا ذرات ریزتر جدا شوند.

جیگر بار سرد چیست و چه کاربردی دارد؟

جیگر بار سرد  یا پیمانه اندازه گیر برای ریزش مایعات در بارتندری استفاده میشود تا از مقادیر استفاده شده در نوشیدنی اطمینان حاصل شود .

در رسپی‌های حرفه‌ای، اندازه‌گیری چشمی همیشه قابل اعتماد نیست؛ زیرا حتی تغییر جزئی در مقدار یک ماده می‌تواند تعادل طعم نوشیدنی را تغییر دهد.

جیگرها معمولاً دو طرف با ظرفیت‌های متفاوت دارند و در اندازه‌های مختلف تولید می‌شوند. هنگام خرید جیگر باید به خوانایی خطوط اندازه‌گیری، کیفیت ساخت، راحتی در دست گرفتن و دقت حجم آن توجه کرد.

انواع جیگر بارتندری

جیگرها از نظر طراحی و ظرفیت تنوع زیادی دارند. برخی مدل‌ها دوطرفه هستند، برخی دارای خطوط اندازه‌گیری داخلی‌اند و مدل‌های دیگر برای سرعت بیشتر در محیط کاری طراحی شده‌اند.

برای یک بارتندر حرفه‌ای، مهم‌تر از ظاهر جیگر، دقت اندازه‌گیری و سرعت استفاده است. زمانی که در یک شیفت تعداد زیادی نوشیدنی تهیه می‌شود، ابزار خوش‌دست و دقیق می‌تواند روند کار را منظم‌تر کند.

جیگر کلاسیک

جیگر آمریکایی

جیگر ژاپنی

جیگر oxo

جیگر ناکل

مادلر (Muddler)

وسیله ای پر کاربرد و  مهم بار و بارتندری است که برای له کردن میوه ها و سبزیجات به منظور آزاد سازی عصاره و رایحه آن ها استفاده میشود .

انواع مادلر :

چوبی : سنتی، سبک و خوش‌دست مناسب موهیتو و کوکتل‌های کلاسیک

پلاستیکی : سبک و اقتصادی، مناسب استفاده آموزشی و خانگی

استیل + پلاستیک/سیلیکون : دسته مقاوم و سر نرم ، مناسب گیاهان و میوه‌های حساس

استیل ضدزنگ : مقاوم، بهداشتی و بادوام، مناسب استفاده حرفه‌ای و حجم کاری بالا

مادلر دندانه‌دار : انتهای شیاردار یا دندانه‌دار، مناسب له‌کردن سریع‌تر میوه و شکر

مادلر سرصاف : سطح انتهایی صاف، فشار دادن نعناع و مواد حساس

نکته بارتندری مادلر : اگر برای کار حرفه‌ای در بار می‌خواهید، معمولاً مادلر استیل ضدزنگ با سر صاف یا سر سیلیکونی انتخاب بسیار خوبی است؛ چون راحت تمیز می‌شود، بو و رنگ مواد را به خود نمی‌گیرد و دوام بالایی دارد.

میکسینگ گلس چیست ؟

میکسینگ گلس ظرفی است که برای ترکیب و خنک‌کردن نوشیدنی با روش هم‌زدن استفاده می‌شود. این ابزار معمولاً در کنار بار اسپون و استرینر به کار می‌رود و برای نوشیدنی‌هایی که نیازی به شیک‌کردن ندارند، انتخاب مناسبی است.

تفاوت اصلی شیک‌کردن و هم‌زدن تنها در ابزار نیست؛ این دو روش روی بافت، میزان هوادهی، رقیق‌شدن و ظاهر نوشیدنی نیز تأثیر متفاوتی دارند. به همین دلیل بارتندر باید بر اساس ساختار نوشیدنی، روش مناسب را انتخاب کند.

انواع میکسینگ گلس :

میکسینگ گلس فلزی

میکسینگ گلس شیشه ای

بار اِسپون ( تال اسپون ) چیست و چه کاربردی دارد؟

بار اسپون یا قاشق بارتندری یکی از ابزارهای مهم برای هم‌زدن نوشیدنی، ترکیب مواد و در برخی تکنیک‌ها ایجاد لایه‌های مختلف در نوشیدنی است. دسته بلند آن باعث می‌شود بارتندر بتواند در لیوان‌ها و ظروف بلند به‌راحتی کار کند.

بار اسپون فقط یک قاشق بلند نیست؛ طراحی دسته، وزن ابزار و فرم قسمت انتهایی آن می‌تواند روی نحوه استفاده تأثیر بگذارد.

انواع بار اسپون :

مدل‌های مختلف بار اسپون از نظر طول، فرم دسته و طراحی قسمت انتهایی متفاوت هستند. بعضی مدل‌ها دسته پیچ‌خورده دارند و برای تکنیک‌های خاص هم‌زدن مناسب‌ترند.

در زمان خرید انواع بار اسپون بهتر است طول آن با ظروفی که در بار استفاده می‌کنید هماهنگ باشد و ابزار از نظر وزن و تعادل در دست راحت باشد.

یورویپین بار اسپون

بار اسپون ژاپنی

پدل بار اسپون

تیردراپ بار اسپون

بار اسپون آمریکایی

مَت بار

یکی از ابزارهای کاربردی بارتندر است که معمولاً روی میز یا کانتر بار قرار می‌گیرد . این وسیله نقش مهمی در نظم ، بهداشت و سرعت کار بارتندر دارد . مت بار با شیار هایی که دارد مانع لیز خوردن لیوان‌ها می‌شود و مایعات ریخته‌شده را درون خود نگه میدارد تا سطح کار خشک بماند .

انواع مت بار :

مت سرو

مت چک اوت ( مت ابزار )

مت ضد استرس حرکات نمایشی ( فلیر بارتندر )

پور اِسپات ( آرام ریز )

آرام ریز وسیله ای است که روی سر بطری های مایعات و سیروپ ها قرار میگیرد تا ریختن مایع کنترل‌شده ، دقیق و بدون پاشیدن انجام شود . پور اسپات در جنس های فلزی ، سیلیکونی و پلاستیکی تولید میشود .

انواع پور اسپات :

آرام‌ریز معمولی (جریان آزاد)

آرام‌ریز با درپوش

آرام‌ریز با سرعت کنترل‌شده

آرام‌ریز خود بسته‌ شونده ( Flap Cap )

اِسکیوزر ( آبمیوه گیر دستی )

اسکیوزر بارتندر یا آب‌میوه‌گیر دستی یکی از ابزارهای کلیدی برای استخراج آب و عصاره ی مرکبات تازه مانند لیمو ، لایم و پرتقال است . استفاده از آب مرکبات تازه می‌تواند نقش مهمی در کیفیت نوشیدنی‌های سرد داشته باشد، زیرا تازگی و شرایط نگهداری آب مرکبات روی عطر و طعم نهایی اثر می‌گذارد.

برای اسکیوزر کافه کیفیت ساخت و اندازه محفظه اهمیت دارد. در کافه‌هایی که حجم سفارش بالاست، استفاده از ابزار مناسب می‌تواند سرعت آماده‌سازی را افزایش دهد.

انواع اسکیوزر :

اسکیوزر پلاستیکی

اسکیوزر آلمینیومی

اسکیوزر فلزی ( استیل )

زِستر ( پوست کن )

زِستر یا پوست‌ کن بارتندر ، ابزاری کوچک اما بسیار کاربردی است که برای جدا کردن پوست نازک مرکبات مانند لیمو ، پرتقال ، لایم و . . . استفاده می‌شود . این پوست برای گارنیش ( تزئین ) نوشیدنی‌ها یا افزودن عطر و طعم تازه در تهیه نوشیدنی استفاده می‌شود .

انواع زستر :

زستر مخصوص

پوست کن معمولی

پوست کن نواری

چاقو گارنیش

چاقو گارنیش بارتندر در سایز ها و اشکال مختلف یکی از ابزارهای تخصصی و مهم برای تزئین نوشیدنی‌ هاست که به بارتندر کمک می‌کند میوه‌ها و مواد تزئینی را با دقت ، ظرافت و زیبایی برش بزنند .

تورچ گان ( شعله افکن )

تورچ گان یا شعله‌ افکن بارتندر ابزاری است که با ایجاد شعله متمرکز و کنترل‌شده برای کاراملیزه کردن شکر و سوزاندن گیاهان ، ادویه جات معطر و تراشه های چوبی ( وود چیپس ) استفاده میشود تا در حالت دودی ، عطر و پیچیدگی طعمی به نوشیدنی اضافه شود . این وسیله بیشتر در سبک‌های حرفه‌ای و نمایشی بارتندری کاربرد دارد .

گلس ریمر

گلس ریمر یا لب‌ شور لیوان یکی از ابزارهای پر کاربرد در بارتندری است که برای افزودن نمک ، شکر ، پودریجات و  سائر مواد تزئینی دیگر به لبه‌ی لیوان استفاده می‌شود . این کار باعث افزایش زیبایی نوشیدنی و ایجاد پیچیدگی طعمی در نوشیدنی میشود .

پَنس ( توییزر )

پنس یا توییزر بارتندر ابزاری بلند ، باریک و دقیق است که برای برداشتن ، چیدن و قرار دادن گل های خوراکی ، ریز سبزی ها و انواع گارنیش‌ها  با ظرافت کامل استفاده می‌شود . این ابزار نماد دقت و تمیزی در کار بارتندری حرفه‌ای است .

بلندر

بلندر یا میکسر در بارتندری یک ابزار حرفه‌ای با تیغه های پرقدرت و سرعت بالا برای ترکیب سریع و یکنواخت مواد نوشیدنی مانند میوه ، یخ ، بستنی ، آبمیوه ، سیروپ و . . . است . معمولا در تهیه شیک و اسموتی از بلندر استفاده میشود .

اسموک گان بارتندر

اسموک گان یا دستگاه دودساز بارتندر ابزاری حرفه‌ای برای افزودن طعم و رایحه دود طبیعی به نوشیدنی‌ها است . این ابزار با سوزاندن چوب ( وود چیپس ) ، ادویه یا گیاهان خشک ، دود سرد تولید می‌کند و آن را از طریق شلنگ به داخل لیوان یا ظرف مخصوص تزریق می‌کند و باعث ایجاد طعم دودی خاص و افزایش جلوه بصری میشود .

انواع اسموک گان :

بابل گان پرایم

اسموک گان پرایم

اسموک گان گرویتی

سودا ساز بارتندر

سودا ساز بارتندر دستگاهی است که برای تزریق گاز دی‌ اکسید کربن به آب یا سایر مایعات استفاده می‌شود تا نوشیدنی گازدار مانند سودا ، تونیک یا حتی موکتل های کربناته تولید کند . این ابزار ، طراوت ، بافت حبابی و حس دهانی متفاوتی به نوشیدنی می‌بخشد .

انواع سودا ساز :

سودا ساز خانگی

بطری سودا ساز

سودا ساز صنعتی حرفه ای

اسم وسایل باریستایی با عکس؛ ابزار های بار سرد و گرم

بعضی ابزارها میان بخش‌های مختلف یک کافی شاپ کاربرد دارند و ممکن است هم در بار گرم و هم در بار سرد دیده شوند. اگر به دنبال اسم وسایل باریستایی با عکس هستید، پیشنهاد میکنیم همین الان کتاب جامع آموزش باریستا و بارتندر را دانلود کنید.  تا صفر تا صد ابزار ها را با عکس و کاربرد بشناسید . بهتر است ابزارها را صرفاً بر اساس نام نشناسید؛ کاربرد هر وسیله مهم‌تر از ظاهر آن است .

دانلود فوری

تجهیزات بار سرد کافی شاپ؛ چک لیست خرید

برای تجهیز یک بار سرد، خرید همه ابزارهای موجود در بازار ضروری نیست. بهتر است تجهیزات بر اساس حجم کار و منوی کافه انتخاب شوند.

تجهیزات ضروری بار سرد

برای شروع، ابزارهایی مانند شیکر، جیگر، بار اسپون، استرینر، اسکیوزر، ابزار گارنیش، یخ مناسب، مادِلر و ظروف آماده‌سازی از مهم‌ترین موارد هستند.

تجهیزات تکمیلی بار سرد

در یک بار حرفه‌ای، می‌توان تجهیزات بیشتری مانند میکسینگ گلس، فاین استرینر، ، پنس حرفه‌ای، زستر، ابزارهای مخصوص یخ و تجهیزات نگهداری گارنیش را اضافه کرد.

تجهیزات بار سرد برای کافه کوچک

یک کافه کوچک بهتر است ابتدا روی ابزارهای چندمنظوره و پرکاربرد سرمایه‌گذاری کند. خرید تعداد زیادی ابزار تخصصی که در منوی روزانه استفاده نمی‌شوند، الزاماً باعث افزایش کیفیت سرو نمی‌شود.

تجهیزات بار سرد برای بار حرفه‌ای

در یک بار با حجم سفارش بالا، سرعت و تکرارپذیری اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. بنابراین داشتن چند شیکر، جیگر، استرینر و ابزار آماده‌سازی گارنیش می‌تواند باعث کاهش زمان انتظار و نظم بیشتر در زمان سرو شود.

چگونه برای کافه ابزار بار سرد بخریم ؟

هنگام خرید ابزار بار سرد، صرفاً قیمت پایین یا ظاهر جذاب نباید معیار تصمیم‌گیری باشد. ابزارهایی که هر روز استفاده می‌شوند باید کیفیت ساخت مناسب، مقاومت در برابر شست‌وشوی مکرر و طراحی ارگونومیک داشته باشند.

برای خرید تجهیزات بار سرد کافی شاپ ابتدا منوی خود را بررسی کنید. اگر بخش زیادی از منو شامل نوشیدنی‌های شیک‌شده است، شیکرهای باکیفیت اهمیت بیشتری پیدا می‌کنند. اگر نوشیدنی‌های هم‌زده در منو سهم بالایی دارند، میکسینگ گلس، بار اسپون و استرینر مناسب اهمیت بیشتری خواهند داشت.

همچنین بهتر است ابزارها به‌صورت استاندارد و قابل شست‌وشو انتخاب شوند و در محیط کاری جای مشخصی داشته باشند. نظم ابزارها نه‌تنها ظاهر بار را حرفه‌ای‌تر می‌کند، بلکه سرعت دسترسی بارتندر به وسایل مورد نیاز را نیز افزایش می‌دهد.

در نهایت، یک بار سرد حرفه‌ای با تعداد زیادی ابزار ساخته نمی‌شود؛ انتخاب ابزار درست، شناخت کاربرد آن و تسلط بارتندر بر تکنیک استفاده از آن‌هاست که کیفیت واقعی سرو را ایجاد می‌کند.

سوالات متداول درباره ابزار بار سرد

1 . برای شروع کار در بار سرد به چه ابزارهایی نیاز دارم ؟

معمولاً ابزارهایی مثل شیکر ، جیگر ، استرینر ، مادلر ، بلندر و باراسپون از ضروری‌ترین‌ها هستند .

2 . آیا می‌توانم از جایگزین‌های خانگی به‌جای ابزار حرفه‌ای استفاده کنم ؟

در برخی موارد بله ، ولی برای کیفیت و دقت بیشتر ، پیشنهاد می‌شود از ابزارهای استاندارد بارتندری استفاده شود .

3 . فرق بین شیکر بوستون و شیکر سه‌تکه ( کابلر ) چیست ؟

شیکر بوستون دو تکه و مناسب حرفه‌ای‌هاست ، درحالی‌که شیکر سه‌تکه ( کابلر ) برای افراد مبتدی به دلیل داشتن صافی ساده‌تر است .

4 . چه ابزارهایی برای تهیه نوشیدنی‌های موکتل کاربردی‌تر هستند ؟

ابزارهایی مثل جیگر ، شیکر ، استرینر ، باراسپون و مادلر ، کاربرد اصلی در تهیه نوشیدنی‌های سرد مثل موکتل‌ها دارند .

5 . چطور از ابزار بار سرد نگهداری و تمیزکاری کنم ؟

شست‌وشو با آب گرم و مواد شوینده ملایم ، خشک‌کردن کامل و نگهداری در جای خشک ، عمر ابزار را افزایش می‌دهد .

6 . آیا ابزار بار سرد در ایران به راحتی قابل تهیه است ؟

بله ، بسیاری از فروشگاه‌های تجهیزات کافی‌شاپ و آنلاین ، انواع ابزار بارتندری و بار سرد را عرضه می‌کنند .

7 . آیا دانستن ابزارشناسی برای راه‌اندازی کافه ضروری است ؟

کاملاً بله ، شناخت ابزار و نحوه استفاده از آن‌ها تأثیر زیادی در سرعت ، کیفیت و حرفه‌ای بودن سرویس‌دهی دارد .