آموزش باریستا از صفر تا صد pdf / دانلود کتاب باریستا

آموزش باریستا از صفر تا صد pdf

اگر به دنیای قهوه ، کافی‌شاپ‌ها و مهارت‌های باریستا علاقه‌مند هستید ، ولی نمی‌دانید از کجا شروع کنید ، جای درستی آمده‌اید . در این مقاله ، آموزش باریستا از صفر تا صد pdfرا بررسی می‌کنیم ؛ از آشنایی با ابزارها و دانه‌های قهوه گرفته تا تکنیک‌های حرفه‌ای عصاره‌گیری و لاته آرت .

 باریستا کیست و چه کاری انجام می‌دهد؟

باریستا فردی‌ است که تخصص تهیه نوشیدنی‌های قهوه‌ محور را دارد . از شناخت انواع قهوه گرفته تا تنظیم دقیق دستگاه اسپرسو و سرو حرفه‌ای نوشیدنی برای مشتری .

 تجهیزات اولیه مورد نیاز باریستا

1. دستگاه اسپرسو
2. آسیاب قهوه ( Grinder )
3. تمپر و پرتافیلتر
4. پیچر شیر
5. ترازوی دیجیتال دقیق

نکته : آشنایی با عملکرد هر کدام از این ابزارها ، قدم اول آموزش عملی است .

مراحل آموزش باریستا از صفر تا صد

۱ . شناخت دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا

نحوه رُست شدن دانه‌ها ( لایت ، مدیوم ، دارک )

۲ . آسیاب کردن قهوه

تنظیم درجه آسیاب بر اساس نوع قهوه ( اسپرسو ، فرنچ پرس ، … )

۳ . عصاره‌گیری استاندارد اسپرسو

نحوه صحیح Tamp کردن

تنظیم فشار و زمان عصاره‌گیری

۴ . فوم گیری و شیمی شیر

آموزش فوم شیر مخملی

دمای مناسب شیر

۵ . لاته آرت ( طراحی روی قهوه )

تکنیک‌های ابتدایی : قلب ، تولیپ ، رزتا

۶ . رعایت بهداشت و نظم در محل کار

آموزش باریستا : حضوری یا خودآموز ( غیر حضوری ) ؟

مزایای آموزش حضوری : تجربه عملی ، دسترسی به تجهیزات

مزایای آموزش خودآموز و غیر حضوری : هزینه پایین ، انعطاف‌پذیری

پیشنهاد ما : استفاده از منابع ترکیبی ( کتاب آموزشی + تمرین عملی )

کتاب جامع راهنمای باریستا که شما را از یک مبتدی به یک باریستای ماهر تبدیل می‌کند . آموزش تصویری ، توضیح ابزارها ، تکنیک‌ها ، عصاره گیری و هر آنچه که لازم است شما درباره ی بار گرم ، بار سرد و راه‌ اندازی کافی‌شاپ بدانید !!

دانلود فوری

معرفی کتاب جامع راهنمای باریستا

فصل اول / راه اندازی و مدیریت کافی شاپ

حاشیه سود کافی شاپ

شغل کافی شاپ مناسب چه افرادی است ؟

شرایط و مدارک لازم برای راه اندازی کافی شاپ

مزایا راه اندازی کافی شاپ

مشکلات راه اندازی کافی شاپ

روش های افزایش سود کافی شاپ

انتخاب مکان مناسب برای راه اندازی کافی شاپ

طراحی دکوراسیون کافی شاپ

تجهیزات کافی شاپ 

طراحی منو کافی شاپ   

 .  .  .

فصل دوم / آموزش بار گرم ، باریستا

گیاه شناسی قهوه

کشت قهوه

طعم قهوه

روش های دم اوری قهوه

عصاره گیری استاندارد اسپرسو

درجه بندی اسیاب قهوه

انواع دستگاه اسپرسو از نظر بویلر

علت جمع شدن آب در سبد پرتافیلتر

شیمی شیر 

فوم گیری شیر و تاثیر دما بر ترکیبات شیر 

. . .

فصل سوم / آموزش بار سرد ، بارتندر

میکسولوژی

ابزار شناسی بار سرد 

معرفی لیوان ها و تاثیر آن ها بر نوشیدنی

متد های سرو نوشیدنی 

انواع نوشیدنی های ترکیبی

صفر تا صد گارنیش نوشیدنی 

سنسوری زبان و طعم شناسی

تاثیر دما در طعم نوشیدنی 

بالانس حرفه ای طعم ها 

اسید شناسی 

ساختار و آناتومی ماکتیل

انواع سیروپ و ساخت سیروپ

چارت و رسپی نویسی استاندارد 

. . .

 سوالات متداول درباره آموزش باریستا

آیا بدون کلاس می‌توان باریستا شد ؟

بله ، با منابع آموزشی دقیق و تمرین مداوم .

چقدر طول می‌کشد تا حرفه‌ای شویم ؟

با تمرین منظم ، بین ۲ تا ۶ ماه .

آیا این مهارت برای مهاجرت مفید است ؟

بله ، شغل باریستا در کشورهای زیادی مورد تقاضاست .

آیا کتاب راهنمای باریستا مناسب افراد مبتدی است ؟

بله هر چیزی که نیاز داری و لازمه بدونی تو این کتاب اومده از صفر تا صد . این کتاب طوری طراحی شده که آموزش های آن از سطح مبتدی تا پیشرفته را پوشش میده .

📌 جمع‌بندی :

یادگیری مهارت باریستا می‌تواند به شغلی جذاب و درآمدزا تبدیل شود . اگر مسیر درستی را دنبال کنید و از منابع مناسب مثل کتاب آموزشی ما بهره ببرید ، به‌راحتی می‌توانید در این مسیر حرفه‌ای شوید .